純米吟醸生の日本酒一覧

純米吟醸酒は、米・米麹・水だけで造り、精米歩合60%以下かつ吟醸造りであることが条件です。当サイトでもっとも掲載数の多い分類で、香りと米の旨みのバランスを取った設計になりやすい範囲です。

「生酒」は火入れ（加熱殺菌）を一度も行っていない酒です。フレッシュな香味が特徴で、冷蔵保存が前提になります。

当サイトには「純米吟醸生」に分類される銘柄を137件掲載しています。平均日本酒度は+0.08で、全掲載銘柄の平均+2.28と比べると2.20ポイント甘口寄りです。平均精米歩合は53.8%で、全体平均55.2%より1.4ポイントよく磨かれています。平均酸度は1.73です（全体平均は1.58）。

この分類で掲載数が多い産地は、長野（24件）、群馬（13件）、新潟（11件）、栃木（10件）、滋賀（8件）の順です。