白木久（しらきく）純米吟醸無濾過生原酒 brilliant

白杉酒造・京都／純米吟醸生

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精米歩合

55%

アルコール度数

15%

日本酒度

-8

酸度

2.2

価格帯

3,500〜4,500円

おすすめ温度

5-12℃

香り

光り輝くような透明感とフルーティさ

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

全体のなかでの位置

掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。

日本酒度-8平均より −10.3

甘口辛口

酸度2.2平均より +0.6

やわらかい締まる

精米歩合55%平均より −0.2ポイント

よく磨く米を残す

アルコール度数15%平均より −0.5ポイント

軽い強い

この銘柄全掲載銘柄の平均京都の平均

京都の酒としての位置

この銘柄は−8で、京都の平均より9.7ポイント甘い側にあります。伏見の「女酒」として、灘に対して柔らかい酒質が語られてきた産地です。

造りの特徴

無濾過生原酒です。濾過も火入れも加水もしていない、搾ったままに近い状態で瓶詰めされています。味が濃く出てアルコールも高めになる代わりに劣化が早いので、冷蔵で保存し、開栓後は1〜2週間で飲み切るのが目安です。

白杉酒造のなかでの位置

当サイトには白杉酒造の酒を22件掲載しています。精米歩合は50%から60%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で3番目にあたります。日本酒度は−20〜+3に散らばっており、この銘柄は−8とその中ほどに位置します。

数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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