長瀞蔵純米吟醸生原酒あらばしり

藤崎摠兵衛商店・埼玉／純米吟醸生

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精米歩合

60%

アルコール度数

16%

日本酒度

-1

酸度

1.7

価格帯

3000-4000

おすすめ温度

5-10℃

香り

華やか

味わい

搾りたて特有のフレッシュな酸

料理との相性

魚介マリネ

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

長瀞蔵純米吟醸生原酒あらばしりの数字を読み解く

当サイトに登録している7,974銘柄の平均と比べて、この酒がどの位置にいるのかを整理しました。

甘辛の位置

日本酒度は−1で、区分としては中口にあたります。7,974件の登録銘柄の平均は+2.27なので、平均より3.27低い位置です。日本酒度がマイナスの銘柄は全体の約10.9%しかありません。甘口を探している場合、この銘柄は候補に入れる価値があります。

酸のバランス

酸度は1.7。全体平均1.58に対して平均より0.12高い値です。突出のない扱いやすい帯で、料理を選ばずに合わせられます。温度を変えたときの振れ幅も穏やかです。

磨きの度合い

精米歩合60%は吟醸を名乗れる水準です。全体平均は55.3%で、平均より4.7ポイント高い数値になります。もっとも銘柄数が多い帯で、香りと旨みの折り合いをつけた設計になりやすい範囲です。

アルコール分

アルコール分は16%。全体平均は15.5%です。日本酒として標準的な度数です。

飲み方の目安

推奨温度は5-10℃。冷蔵庫でしっかり冷やす「花冷え」前後の帯です。低温では香りが閉じるぶん口当たりが締まり、後口が軽くなります。飲み進めて温度が上がってくると、隠れていた甘みが出てくることがあります。

埼玉の酒としての位置

当サイトには埼玉の酒が110件あり、平均日本酒度は+1.8、平均酸度は1.61、平均精米歩合は54.6%です。この銘柄は−1で、埼玉の平均より2.8ポイント甘い側にあります。産地の傾向より、やわらかい飲み口を狙った一本と言えます。精米歩合は埼玉の平均より5.4ポイント高く、米を残す方向の造りです。

造りの特徴

原酒です。搾ったあとに加水して度数を調整していないため、味が濃く、アルコールも高めに出ます。当サイトで原酒を名乗る銘柄の平均アルコールは16.8%で、全体平均15.5%を上回ります。少量ずつ、あるいは氷や水を足して飲むと印象が変わります。

この分類について

純米吟醸は、米と米麹と水だけで造り、精米歩合60%以下かつ吟醸造りであることが条件です。当サイトでもっとも銘柄数が多い帯にあたり、香りと米の旨みの折り合いをつけた設計になりやすい分類です。

味わいの見立てと数値

このお酒は香りを「華やか」、味わいを「搾りたて特有のフレッシュな酸」と整理しています（スペックからの推定です）。合わせる料理としては魚介マリネあたりが候補になります。

この銘柄について

長瀞蔵純米吟醸生原酒あらばしりは埼玉の藤崎摠兵衛商店が手がける純米吟醸生です。当サイトは全国966蔵・7,974銘柄を同じ形式で並べているので、下の「似た日本酒」から数値の近い銘柄をたどれます。数値の読み方は日本酒ガイドにまとめています。

数値そのものの意味は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかで詳しく解説しています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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