聖 (ひじり) EVOKE 純米吟醸山田錦生酒

聖酒造・群馬／純米吟醸生

シェアX LINE

この銘柄を他の酒と比較する

精米歩合

50%

アルコール度数

16%

日本酒度

酸度

1.7

価格帯

1,800〜3,600円

おすすめ温度

5-10℃

香り

呼び起こされる香

味わい

エネルギッシュ

料理との相性

ローストビーフ

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

全体のなかでの位置

掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。

日本酒度1平均より −1.3

甘口辛口

酸度1.7平均より +0.1

やわらかい締まる

精米歩合50%平均より −5.2ポイント

よく磨く米を残す

アルコール度数16%平均より +0.5ポイント

軽い強い

この銘柄全掲載銘柄の平均群馬の平均

群馬の酒としての位置

この銘柄は+1で、群馬の平均より1.0ポイント甘い側にあります。精米歩合も群馬の平均より9.1ポイントよく磨かれています。

使っている酒米

山田錦を使った酒です。当サイトで山田錦を名乗る202銘柄の平均精米歩合は50.8%で、全体平均の55.3%より5ポイントよく磨かれています。大粒でありながら心白が中心部に小さくまとまるため、削っても割れにくく、大吟醸に選ばれることが多い品種です。味の平均は全体とほぼ同じで、蔵の狙いをそのまま出せる素直な米だと言えます。

造りの特徴

火入れをしていない生酒です。搾ったままの香りが残る代わりに、酵素も酵母も生きているため味が変わりやすい。購入後は冷蔵庫で保存し、早めに飲み切ってください。

聖酒造のなかでの位置

当サイトには聖酒造の酒を17件掲載しています。精米歩合は35%から60%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で2番目にあたります。日本酒度は−15〜+3に散らばっており、この銘柄は+1とその中ほどに位置します。

数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

購入する

楽天市場で見る

※当サイトはAmazonアソシエイト・楽天アフィリエイトの参加者です。

この銘柄に似た日本酒

まとめて比較する →

この銘柄のレビューはまだありません。ログインすると感想を投稿できます。

聖 (ひじり) EVOKE 純米吟醸 山田錦 生酒

香り

味わい