残草蓬莱（ざるそうほうらい）　純米吟醸　Queeen　槽場直詰生原酒

大矢孝酒造・神奈川／純米吟醸生

シェアX LINE

この銘柄を他の酒と比較する

精米歩合

60%

アルコール度数

12%

日本酒度

-12

酸度

2.2

価格帯

3000-3500

おすすめ温度

5-10℃

香り

爽快

味わい

低アル・軽快

料理との相性

前菜

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

残草蓬莱（ざるそうほうらい）　純米吟醸　Queeen　槽場直詰生原酒の数字を読み解く

当サイトに登録している7,974銘柄の平均と比べて、この酒がどの位置にいるのかを整理しました。

甘辛の位置

日本酒度は−12で、区分としては甘口にあたります。7,974件の登録銘柄の平均は+2.27なので、平均より14.27低い位置です。日本酒度がマイナスの銘柄は全体の約10.9%しかありません。甘口を探している場合、この銘柄は候補に入れる価値があります。

酸のバランス

酸度は2.2。全体平均1.58に対して平均より0.62高い値です。一般的な日本酒よりかなり高い水準ですが、度数の低い酒では酸が重さを打ち消す方向に働きます。白ワインやスパークリングに近い、すっきりした酸味として感じられるはずです。

磨きの度合い

精米歩合60%は吟醸を名乗れる水準です。全体平均は55.3%で、平均より4.7ポイント高い数値になります。もっとも銘柄数が多い帯で、香りと旨みの折り合いをつけた設計になりやすい範囲です。

アルコール分

アルコール分は12%。全体平均は15.5%です。13%台以下はワインに近い軽さで、日本酒のアルコール感が苦手な人でも飲みやすい設計です。

飲み方の目安

推奨温度は5-10℃。冷蔵庫でしっかり冷やす「花冷え」前後の帯です。低温では香りが閉じるぶん口当たりが締まり、後口が軽くなります。飲み進めて温度が上がってくると、隠れていた甘みが出てくることがあります。

神奈川の酒としての位置

当サイトには神奈川の酒が94件あり、平均日本酒度は+1.08、平均酸度は1.85、平均精米歩合は59.6%です。この銘柄は−12で、神奈川の平均より13.1ポイント甘い側にあります。産地の傾向より、やわらかい飲み口を狙った一本と言えます。集計では平均+1.08、酸度1.85。全国平均と比べて甘く、酸の高い酒が目立ちます。

造りの特徴

原酒です。搾ったあとに加水して度数を調整していないため、味が濃く、アルコールも高めに出ます。当サイトで原酒を名乗る銘柄の平均アルコールは16.8%で、全体平均15.5%を上回ります。少量ずつ、あるいは氷や水を足して飲むと印象が変わります。

この分類について

純米吟醸は、米と米麹と水だけで造り、精米歩合60%以下かつ吟醸造りであることが条件です。当サイトでもっとも銘柄数が多い帯にあたり、香りと米の旨みの折り合いをつけた設計になりやすい分類です。

味わいの見立てと数値

このお酒は香りを「爽快」、味わいを「低アル・軽快」と整理しています（スペックからの推定です）。合わせる料理としては前菜あたりが候補になります。

この銘柄について

残草蓬莱（ざるそうほうらい）　純米吟醸　Queeen　槽場直詰生原酒は神奈川の大矢孝酒造が手がける純米吟醸生です。当サイトは全国966蔵・7,974銘柄を同じ形式で並べているので、下の「似た日本酒」から数値の近い銘柄をたどれます。数値の読み方は日本酒ガイドにまとめています。

数値そのものの意味は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかで詳しく解説しています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

購入する

楽天市場で見る

※当サイトはAmazonアソシエイト・楽天アフィリエイトの参加者です。

この銘柄に似た日本酒

まとめて比較する →

レビュー・コメント（0）

まだコメントはありません。最初のレビューを書いてみましょう。

残草蓬莱（ざるそうほうらい） 純米吟醸 Queeen 槽場直詰生原酒

香り

味わい