残草蓬莱（ざるそうほうらい）辛口純米緑ラベル槽場直詰生原酒

大矢孝酒造・神奈川／純米生原酒

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精米歩合

60%

アルコール度数

17%

日本酒度

酸度

1.8

価格帯

2,800〜3,200円

おすすめ温度

5-15℃

香り

爽やか

味わい

ドライ・鋭い

料理との相性

刺身

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

全体のなかでの位置

掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。

日本酒度6平均より +3.7

甘口辛口

酸度1.8平均より +0.2

やわらかい締まる

精米歩合60%平均より +4.8ポイント

よく磨く米を残す

アルコール度数17%平均より +1.5ポイント

軽い強い

この銘柄全掲載銘柄の平均神奈川の平均

神奈川の酒としての位置

この銘柄は+6で、神奈川の平均より4.9ポイント辛口側にあります。集計では平均+1.10、酸度1.87。全国平均と比べて甘く、酸の高い酒が目立ちます。

造りの特徴

原酒です。搾ったあとに加水して度数を調整していないため、味が濃く、アルコールも高めに出ます。当サイトで原酒を名乗る銘柄の平均アルコールは16.8%で、全体平均15.5%を上回ります。少量ずつ、あるいは氷や水を足して飲むと印象が変わります。

大矢孝酒造のなかでの位置

当サイトには大矢孝酒造の酒を21件掲載しています。精米歩合は49%から75%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で5番目にあたります。日本酒度は−15〜+11に散らばっており、この銘柄は+6とその中ほどに位置します。

数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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