純吟生の日本酒一覧

「生酒」は火入れ（加熱殺菌）を一度も行っていない酒です。フレッシュな香味が特徴で、冷蔵保存が前提になります。

当サイトには「純吟生」に分類される銘柄を62件掲載しています。平均日本酒度は+1.02で、全掲載銘柄の平均+2.28と比べると1.26ポイント甘口寄りです。平均精米歩合は54.5%で、全体平均55.2%よりほぼ変わりません。平均酸度は1.71です（全体平均は1.58）。

この分類で掲載数が多い産地は、群馬（6件）、滋賀（6件）、栃木（5件）、秋田（5件）、岐阜（5件）の順です。