松の司純米吟醸あらばしり生

松瀬酒造・滋賀／純吟生

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精米歩合

60%

アルコール度数

17%

日本酒度

酸度

1.8

価格帯

中

おすすめ温度

冷

香り

若々しい果実

味わい

躍動感、旨

料理との相性

鰆の西京焼き

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

松の司純米吟醸あらばしり生の数字を読み解く

当サイトに登録している7,974銘柄の平均と比べて、この酒がどの位置にいるのかを整理しました。

甘辛の位置

日本酒度は+1で、区分としては中口にあたります。7,974件の登録銘柄の平均は+2.27なので、平均より1.27低い位置です。プラスにもマイナスにも振れていない中口の帯で、糖の量としては水に近い位置です。甘辛よりも酸や香りのほうが飲んだ印象を左右します。

酸のバランス

酸度は1.8。全体平均1.58に対して平均より0.22高い値です。やや酸の高いほうで、味の輪郭がはっきり出ます。後味が重くなりにくいので、食事と合わせても飲み疲れしにくい帯です。

磨きの度合い

精米歩合60%は吟醸を名乗れる水準です。全体平均は55.3%で、平均より4.7ポイント高い数値になります。もっとも銘柄数が多い帯で、香りと旨みの折り合いをつけた設計になりやすい範囲です。

アルコール分

アルコール分は17%。全体平均は15.5%です。17%以上は原酒（加水していない酒）に多い水準です。味が濃く出るぶん、少量ずつ、あるいは氷や水を足して飲むと印象が変わります。

飲み方の目安

推奨温度は冷。冷蔵庫でしっかり冷やす「花冷え」前後の帯です。低温では香りが閉じるぶん口当たりが締まり、後口が軽くなります。飲み進めて温度が上がってくると、隠れていた甘みが出てくることがあります。

滋賀の酒としての位置

当サイトには滋賀の酒が218件あり、平均日本酒度は+2.48、平均酸度は1.76、平均精米歩合は57.2%です。この銘柄は+1で、滋賀の平均より1.5ポイント甘い側にあります。産地の傾向より、やわらかい飲み口を狙った一本と言えます。

味わいの見立てと数値

このお酒は香りを「若々しい果実」、味わいを「躍動感、旨」と整理しています（スペックからの推定です）。合わせる料理としては鰆の西京焼きあたりが候補になります。

この銘柄について

松の司純米吟醸あらばしり生は滋賀の松瀬酒造が手がける純吟生です。当サイトは全国966蔵・7,974銘柄を同じ形式で並べているので、下の「似た日本酒」から数値の近い銘柄をたどれます。数値の読み方は日本酒ガイドにまとめています。

数値そのものの意味は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかで詳しく解説しています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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