五橋(ごきょう) ブルー五（ファイブ）純米吟醸生酒

酒井酒造・山口／純吟生

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精米歩合

50%

アルコール度数

15%

日本酒度

-3

酸度

1.7

価格帯

—

おすすめ温度

冷

香り

夏の果実

味わい

爽快、ガス感

料理との相性

冷しゃぶ

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

全体のなかでの位置

掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。

日本酒度-3平均より −5.3

甘口辛口

酸度1.7平均より +0.1

やわらかい締まる

精米歩合50%平均より −5.2ポイント

よく磨く米を残す

アルコール度数15%平均より −0.5ポイント

軽い強い

この銘柄全掲載銘柄の平均山口の平均

山口の酒としての位置

この銘柄は−3で、山口の平均より5.1ポイント甘い側にあります。

造りの特徴

火入れをしていない生酒です。搾ったままの香りが残る代わりに、酵素も酵母も生きているため味が変わりやすい。購入後は冷蔵庫で保存し、早めに飲み切ってください。

酒井酒造のなかでの位置

当サイトには酒井酒造の酒を19件掲載しています。精米歩合は35%から65%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で4番目にあたります。日本酒度は−3〜+8に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も甘口側です。

数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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