秀鳳（しゅうほう）純米大吟醸山田穂22 生原酒

秀鳳酒造場・山形／純大生原酒

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精米歩合

22%

アルコール度数

17%

日本酒度

酸度

1.3

価格帯

8,000〜16,000円

おすすめ温度

5-12℃

香り

神秘的な香り

味わい

圧倒的な濃密感

料理との相性

記念日

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

全体のなかでの位置

掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。

日本酒度1平均より −1.3

甘口辛口

酸度1.3平均より −0.3

やわらかい締まる

精米歩合22%平均より −33.2ポイント

よく磨く米を残す

アルコール度数17%平均より +1.5ポイント

軽い強い

この銘柄全掲載銘柄の平均山形の平均

山形の酒としての位置

この銘柄は+1で、山形の平均より1.4ポイント甘い側にあります。精米歩合も山形の平均より30.3ポイントよく磨かれています。平均精米歩合52.3%と全国でよく磨かれている産地です。出羽燦々など県独自の酒米を育ててきた土地でもあります。

造りの特徴

原酒です。搾ったあとに加水して度数を調整していないため、味が濃く、アルコールも高めに出ます。当サイトで原酒を名乗る銘柄の平均アルコールは16.8%で、全体平均15.5%を上回ります。少量ずつ、あるいは氷や水を足して飲むと印象が変わります。

秀鳳酒造場のなかでの位置

当サイトには秀鳳酒造場の酒を20件掲載しています。精米歩合は22%から65%まで幅があり、この銘柄はそのなかで最もよく磨いた一本です。日本酒度は−1〜+10に散らばっており、この銘柄は+1とその中ほどに位置します。

数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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