旭興（きょくこう） 特別純米 夢ささら 直汲み無濾過生原酒
渡邉酒造・栃木／純大生原酒
精米歩合
50%
アルコール度数
16%
日本酒度
1
酸度
1.5
価格帯
3,500〜4,500円
おすすめ温度
5-10℃
香り
フレッシュなガス感と上品な甘み
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度1平均より −1.3
甘口辛口
酸度1.5平均より −0.1
やわらかい締まる
精米歩合50%平均より −5.2ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数16%平均より +0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均栃木の平均
栃木の酒としての位置
この銘柄は+1で、栃木の平均より1.3ポイント甘い側にあります。精米歩合も栃木の平均より4.2ポイントよく磨かれています。
造りの特徴
無濾過生原酒です。濾過も火入れも加水もしていない、搾ったままに近い状態で瓶詰めされています。味が濃く出てアルコールも高めになる代わりに劣化が早いので、冷蔵で保存し、開栓後は1〜2週間で飲み切るのが目安です。
渡邉酒造のなかでの位置
当サイトには渡邉酒造の酒を11件掲載しています。精米歩合は35%から65%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で3番目にあたります。日本酒度は−2〜+10に散らばっており、この銘柄は+1とその中ほどに位置します。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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