旭興（きょくこう）大吟醸山田錦37％

渡邉酒造・栃木／大吟醸

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精米歩合

37%

アルコール度数

16%

日本酒度

酸度

1.2

価格帯

5,000〜8,000円

おすすめ温度

8-12℃

香り

磨き抜かれた透明感と長い余韻

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

全体のなかでの位置

掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。

日本酒度4平均より +1.7

甘口辛口

酸度1.2平均より −0.4

やわらかい締まる

精米歩合37%平均より −18.2ポイント

よく磨く米を残す

アルコール度数16%平均より +0.5ポイント

軽い強い

この銘柄全掲載銘柄の平均栃木の平均

栃木の酒としての位置

この銘柄は+4で、栃木の平均より1.7ポイント辛口側にあります。精米歩合も栃木の平均より17.2ポイントよく磨かれています。

使っている酒米

山田錦を使った酒です。当サイトで山田錦を名乗る202銘柄の平均精米歩合は50.8%で、全体平均の55.3%より5ポイントよく磨かれています。大粒でありながら心白が中心部に小さくまとまるため、削っても割れにくく、大吟醸に選ばれることが多い品種です。味の平均は全体とほぼ同じで、蔵の狙いをそのまま出せる素直な米だと言えます。