風の森 露葉風（つゆはかぜ） 807 純米 無濾過 無加水 生酒
油長酒造・奈良／純米生酒
精米歩合
80%
アルコール度数
16%
日本酒度
-2
酸度
1.8
価格帯
2,500円
おすすめ温度
冷や
香り
華やか、フレッシュ。
味わい
濃厚な旨みと、酸味の効いた中口。
料理との相性
軽い前菜、白身魚。
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度-2平均より −4.3
甘口辛口
酸度1.8平均より +0.2
やわらかい締まる
精米歩合80%平均より +24.8ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数16%平均より +0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均奈良の平均
奈良の酒としての位置
この銘柄は−2で、奈良の平均より3.4ポイント甘い側にあります。精米歩合は奈良の平均より22.6ポイント高く、米を残す方向の造りです。清酒発祥の地とされ、菩提酛など古い造りを続ける蔵があります。集計でも酸度1.89と全国で最も高い部類です。
造りの特徴
無濾過の酒です。活性炭による濾過をしていないため、色や香りの成分がそのまま残ります。当サイトの744銘柄の平均酸度は1.78で、全体平均より高い。輪郭のはっきりした味になりやすい造りです。
油長酒造のなかでの位置
当サイトには油長酒造の酒を13件掲載しています。精米歩合は22%から80%まで幅があり、この銘柄は最も米を残した側にあたります。日本酒度は−20〜+1に散らばっており、この銘柄は−2とその中ほどに位置します。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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