大吟醸極聖

宮下酒造・岡山／大吟醸

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精米歩合

35%

アルコール度数

16%

日本酒度

酸度

1.2

価格帯

5,000円

おすすめ温度

5-15℃

香り

非常に華やかな吟醸香

贅沢な甘みとシルキーな喉越し

前菜・白身魚

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。

日本酒度4平均より +1.7

甘口辛口

酸度1.2平均より −0.4

やわらかい締まる

精米歩合35%平均より −20.2ポイント

よく磨く米を残す

アルコール度数16%平均より +0.5ポイント

軽い強い

この銘柄全掲載銘柄の平均岡山の平均

この銘柄は+4で、岡山の平均より1.6ポイント辛口側にあります。精米歩合も岡山の平均より21.7ポイントよく磨かれています。

上に書いた見立てには甘さを示す言葉が入っていますが、日本酒度は+4で、糖の量そのものは多くありません。酸度が1.2と平均より低いため、糖が少なくても甘さが前に出やすい造りです。数値だけを見ると見落としやすいタイプです。

当サイトには宮下酒造の酒を12件掲載しています。精米歩合は20%から70%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で2番目にあたります。日本酒度は+1〜+6に散らばっており、この銘柄は+4とその中ほどに位置します。

数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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