農口尚彦研究所 ( のぐちなおひこけんきゅうしょ ) 純米無濾過生原酒

農口尚彦研究所・石川／純米生原酒

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精米歩合

60%

アルコール度数

18%

日本酒度

—

酸度

—

価格帯

2,000〜4,000円

おすすめ温度

5-20℃

香り

凝縮された果実

味わい

圧倒的な旨味の圧

料理との相性

ローストビーフ

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

全体のなかでの位置

掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。

精米歩合60%平均より +4.8ポイント

よく磨く米を残す

アルコール度数18%平均より +2.5ポイント

軽い強い

この銘柄全掲載銘柄の平均石川の平均

石川の酒としての位置

精米歩合は石川の平均より5.2ポイント高く、米を残す方向の造りです。能登杜氏の産地で、集計でも平均+2.78と辛口寄りに出ています。

造りの特徴

無濾過生原酒です。濾過も火入れも加水もしていない、搾ったままに近い状態で瓶詰めされています。味が濃く出てアルコールも高めになる代わりに劣化が早いので、冷蔵で保存し、開栓後は1〜2週間で飲み切るのが目安です。

農口尚彦研究所のなかでの位置

当サイトには農口尚彦研究所の酒を7件掲載しています。精米歩合は50%から60%まで幅があり、この銘柄は最も米を残した側にあたります。

数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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