農口尚彦研究所 ( のぐちなおひこけんきゅうしょ ) 純米大吟醸無濾過生原酒

農口尚彦研究所・石川／純米大吟醸生

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精米歩合

50%

アルコール度数

18%

日本酒度

—

酸度

—

価格帯

3,500〜7,000円

おすすめ温度

8-15℃

香り

圧倒的な吟醸香

濃密でエレガント

懐石

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。

精米歩合50%平均より −5.2ポイント

よく磨く米を残す

アルコール度数18%平均より +2.5ポイント

軽い強い

この銘柄全掲載銘柄の平均石川の平均

精米歩合も石川の平均より4.8ポイントよく磨かれています。能登杜氏の産地で、集計でも平均+2.78と辛口寄りに出ています。

無濾過生原酒です。濾過も火入れも加水もしていない、搾ったままに近い状態で瓶詰めされています。味が濃く出てアルコールも高めになる代わりに劣化が早いので、冷蔵で保存し、開栓後は1〜2週間で飲み切るのが目安です。

当サイトには農口尚彦研究所の酒を7件掲載しています。精米歩合は50%から60%まで幅があり、この銘柄はそのなかで最もよく磨いた一本です。

数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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