かまわぬ 純米
司牡丹酒造・高知／純米酒
精米歩合
65%
アルコール度数
15.5%
日本酒度
6
酸度
1.5
価格帯
1,350円
おすすめ温度
10-50℃
香り
落ち着いた米香
味わい
素朴でお米の旨味がストレートに広がる食中酒
料理との相性
焼き魚
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度6平均より +3.7
甘口辛口
酸度1.5平均より −0.1
やわらかい締まる
精米歩合65%平均より +9.7ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数15.5%平均とほぼ同じ
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均高知の平均
高知の酒としての位置
この銘柄は+6で、高知の平均より2.6ポイント辛口側にあります。精米歩合は高知の平均より10.6ポイント高く、米を残す方向の造りです。カツオをはじめ味の濃い魚を食べる文化があり、集計でも平均+3.39と全国屈指の辛口産地です。
司牡丹酒造のなかでの位置
当サイトには司牡丹酒造の酒を24件掲載しています。精米歩合は35%から70%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で14番目にあたります。日本酒度は−12〜+8に散らばっており、この銘柄は+6とその中ほどに位置します。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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