司牡丹（つかさぼたん） 船中八策
司牡丹酒造・高知／純米超辛口
精米歩合
60%
アルコール度数
16%
日本酒度
8
酸度
1.6
価格帯
1,600円
おすすめ温度
冷や・常温
香り
穏やかな米の香り。
味わい
軽快でシャープな超辛口。キレが鋭い。
料理との相性
刺身、魚介料理。
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度8平均より +5.7
甘口辛口
酸度1.6平均とほぼ同じ
やわらかい締まる
精米歩合60%平均より +4.8ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数16%平均より +0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均高知の平均
高知の酒としての位置
この銘柄は+8で、高知の平均より4.7ポイント辛口側にあります。精米歩合は高知の平均より5.8ポイント高く、米を残す方向の造りです。カツオをはじめ味の濃い魚を食べる文化があり、集計でも平均+3.35と全国屈指の辛口産地です。
司牡丹酒造のなかでの位置
当サイトには司牡丹酒造の酒を20件掲載しています。精米歩合は40%から70%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で9番目にあたります。日本酒度は−14〜+8に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も辛口側です。
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数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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