遠野小町 辛口純米酒亀の尾
上閉伊酒造・岩手／純米酒
精米歩合
65%
アルコール度数
15%
日本酒度
6
酸度
1.6
価格帯
1,500円
おすすめ温度
10-50℃
香り
落ち着いた香り
味わい
希少米「亀の尾」を使用。野性味あるコクと、シャープな辛口の後味
料理との相性
焼き魚
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度6平均より +3.7
甘口辛口
酸度1.6平均とほぼ同じ
やわらかい締まる
精米歩合65%平均より +9.8ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数15%平均より −0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均岩手の平均
岩手の酒としての位置
この銘柄は+6で、岩手の平均より3.8ポイント辛口側にあります。精米歩合は岩手の平均より8.6ポイント高く、米を残す方向の造りです。
使っている酒米
亀の尾を使った酒です。明治期に山形の阿部亀治が在来種のなかから選抜した品種で、一度ほぼ絶えたものが復活栽培されました。当サイトの28銘柄の平均酸度は1.78と高めで、雄町に近い濃さの方向にあります。
上閉伊酒造のなかでの位置
当サイトには上閉伊酒造の酒を10件掲載しています。精米歩合は45%から65%まで幅があり、この銘柄は最も米を残した側にあたります。日本酒度は−20〜+6に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も辛口側です。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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