竹の露無濾過純米白露垂珠出羽の里77%

竹の露・山形／純米酒

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精米歩合

77%

アルコール度数

15%

日本酒度

酸度

1.7

価格帯

1,200円

おすすめ温度

10-50℃

香り

落ち着いた米香

味わい

あえて磨かない77%精米。出羽の里のポテンシャルを活かした野生味あるコクとキレ

料理との相性

和の惣菜

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

全体のなかでの位置

掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。

日本酒度4平均より +1.7

甘口辛口

酸度1.7平均より +0.1

やわらかい締まる

精米歩合77%平均より +21.8ポイント

よく磨く米を残す

アルコール度数15%平均より −0.5ポイント

軽い強い

この銘柄全掲載銘柄の平均山形の平均

山形の酒としての位置

この銘柄は+4で、山形の平均より1.6ポイント辛口側にあります。精米歩合は山形の平均より24.7ポイント高く、米を残す方向の造りです。平均精米歩合52.3%と全国でよく磨かれている産地です。出羽燦々など県独自の酒米を育ててきた土地でもあります。

造りの特徴

無濾過の酒です。活性炭による濾過をしていないため、色や香りの成分がそのまま残ります。当サイトの744銘柄の平均酸度は1.78で、全体平均より高い。輪郭のはっきりした味になりやすい造りです。

竹の露のなかでの位置

当サイトには竹の露の酒を28件掲載しています。精米歩合は33%から77%まで幅があり、この銘柄は最も米を残した側にあたります。日本酒度は−2〜+8に散らばっており、この銘柄は+4とその中ほどに位置します。

数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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