篠峯（しのみね） 純米 無濾過生原酒
千代酒造・奈良／純米生原酒
精米歩合
65%
アルコール度数
17%
日本酒度
4
酸度
2.2
価格帯
1,400〜2,800円
おすすめ温度
5-15℃
香り
フレッシュな米香
味わい
パワフルな酸
料理との相性
唐揚げ
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度4平均より +1.7
甘口辛口
酸度2.2平均より +0.6
やわらかい締まる
精米歩合65%平均より +9.8ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数17%平均より +1.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均奈良の平均
奈良の酒としての位置
この銘柄は+4で、奈良の平均より2.6ポイント辛口側にあります。精米歩合は奈良の平均より7.6ポイント高く、米を残す方向の造りです。清酒発祥の地とされ、菩提酛など古い造りを続ける蔵があります。集計でも酸度1.89と全国で最も高い部類です。
造りの特徴
無濾過生原酒です。濾過も火入れも加水もしていない、搾ったままに近い状態で瓶詰めされています。味が濃く出てアルコールも高めになる代わりに劣化が早いので、冷蔵で保存し、開栓後は1〜2週間で飲み切るのが目安です。
千代酒造のなかでの位置
当サイトには千代酒造の酒を31件掲載しています。精米歩合は40%から80%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で19番目にあたります。日本酒度は−15〜+12に散らばっており、この銘柄は+4とその中ほどに位置します。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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