雨降（あふり） Dr.Sugiyama 純米雄町

吉川醸造・神奈川／純米

シェアX LINE

精米歩合

90%

アルコール度数

15%

日本酒度

-8

酸度

価格帯

—

おすすめ温度

冷・常温

香り

濃密な果実

複雑で豊潤

牛タン焼き

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。

日本酒度-8平均より −10.3

甘口辛口

酸度3平均より +1.4

やわらかい締まる

精米歩合90%平均より +34.8ポイント

よく磨く米を残す

アルコール度数15%平均より −0.5ポイント

軽い強い

この銘柄全掲載銘柄の平均神奈川の平均

この銘柄は−8で、神奈川の平均より9.1ポイント甘い側にあります。精米歩合は神奈川の平均より30.4ポイント高く、米を残す方向の造りです。集計では平均+1.10、酸度1.87。全国平均と比べて甘く、酸の高い酒が目立ちます。

雄町を使った酒です。安政6年（1859年）に見つかった、現存する酒米で最も古い在来品種です。当サイトの124銘柄の平均酸度は1.76で、全体平均1.58より高く出ています。糖も酸も多く残りやすいため、「雄町らしい膨らみ」と呼ばれる厚みのある味になりやすい米です。

当サイトには吉川醸造の酒を10件掲載しています。精米歩合は60%から90%まで幅があり、この銘柄は最も米を残した側にあたります。日本酒度は−18〜+6に散らばっており、この銘柄は−8とその中ほどに位置します。

数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

※当サイトはAmazonアソシエイト・楽天アフィリエイトの参加者です。

この銘柄のレビューはまだありません。ログインすると感想を投稿できます。