富久錦（ふくにしき） 純米大吟醸 瑞福 あらばしり生
富久錦・兵庫／純大生酒
香り
鮮烈アロマ
味わい
濃醇で優雅
料理との相性
寿司
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
富久錦（ふくにしき） 純米大吟醸 瑞福 あらばしり生の数字を読み解く
当サイトに登録している7,974銘柄の平均と比べて、この酒がどの位置にいるのかを整理しました。
酸のバランス
酸度は1.3。全体平均1.58に対して平均より0.28低い値です。酸が低いぶん口当たりが柔らかく、甘みを感じやすくなります。よく磨いた吟醸系に多い傾向で、繊細な料理や、酒だけをゆっくり味わうのに向きます。
磨きの度合い
精米歩合40%は大吟醸を名乗れる水準です。全体平均は55.3%で、平均より15.3ポイント低い数値になります。40%以下まで磨いた銘柄は全体の約13.2%。外側のタンパク質や脂質が大きく削られるため雑味が出にくく、香りが立ちやすくなります。
アルコール分
アルコール分は17%。全体平均は15.5%です。17%以上は原酒（加水していない酒）に多い水準です。味が濃く出るぶん、少量ずつ、あるいは氷や水を足して飲むと印象が変わります。
飲み方の目安
推奨温度は5-12℃。冷蔵庫でしっかり冷やす「花冷え」前後の帯です。低温では香りが閉じるぶん口当たりが締まり、後口が軽くなります。飲み進めて温度が上がってくると、隠れていた甘みが出てくることがあります。
兵庫の酒としての位置
当サイトには兵庫の酒が289件あり、平均日本酒度は+2.25、平均酸度は1.65、平均精米歩合は57.2%です。精米歩合も兵庫の平均より17.2ポイントよく磨かれています。山田錦の主産地で、灘の「男酒」として力強い酒質が語られてきた土地です。
造りの特徴
火入れをしていない生酒です。搾ったままの香りが残る代わりに、酵素も酵母も生きているため味が変わりやすい。購入後は冷蔵庫で保存し、早めに飲み切ってください。
味わいの見立てと数値
このお酒は香りを「鮮烈アロマ」、味わいを「濃醇で優雅」と整理しています（スペックからの推定です）。合わせる料理としては寿司あたりが候補になります。
この銘柄について
富久錦（ふくにしき） 純米大吟醸 瑞福 あらばしり生は兵庫の富久錦が手がける純大生酒です。当サイトは全国966蔵・7,974銘柄を同じ形式で並べているので、下の「似た日本酒」から数値の近い銘柄をたどれます。数値の読み方は日本酒ガイドにまとめています。
数値そのものの意味は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかで詳しく解説しています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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