純大生酒の日本酒一覧

「生酒」は火入れ（加熱殺菌）を一度も行っていない酒です。フレッシュな香味が特徴で、冷蔵保存が前提になります。

当サイトには「純大生酒」に分類される銘柄を15件掲載しています。平均日本酒度は+1.54で、全掲載銘柄の平均+2.28と比べると0.74ポイント甘口寄りです。平均精米歩合は45.0%で、全体平均55.2%より10.2ポイントよく磨かれています。平均酸度は1.39です（全体平均は1.58）。

この分類で掲載数が多い産地は、茨城（3件）、新潟（2件）、岩手（2件）、山形（2件）、愛媛（1件）の順です。