あづまみね 純米大吟醸 鸛 生酒
吾妻嶺酒造店・岩手／純大生酒
精米歩合
40%
アルコール度数
16%
日本酒度
2
酸度
1.3
価格帯
4,500円
おすすめ温度
5-15℃
香り
気高きアロマ
味わい
「鸛（こうのとり）」の如く神聖で美しい極上の限定生酒
料理との相性
高級和食
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度2平均より −0.3
甘口辛口
酸度1.3平均より −0.3
やわらかい締まる
精米歩合40%平均より −15.2ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数16%平均より +0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均岩手の平均
岩手の酒としての位置
この銘柄の+2は、岩手の平均とほぼ重なる位置にあります。精米歩合も岩手の平均より16.4ポイントよく磨かれています。
造りの特徴
火入れをしていない生酒です。搾ったままの香りが残る代わりに、酵素も酵母も生きているため味が変わりやすい。購入後は冷蔵庫で保存し、早めに飲み切ってください。
吾妻嶺酒造店のなかでの位置
当サイトには吾妻嶺酒造店の酒を11件掲載しています。精米歩合は40%から65%まで幅があり、この銘柄はそのなかで最もよく磨いた一本です。日本酒度は−1〜+3に散らばっており、この銘柄は+2とその中ほどに位置します。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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