楯野川（たてのかわ） 光明
楯の川酒造・山形／純米大吟醸
精米歩合
1%
アルコール度数
15%
日本酒度
-2
酸度
1.3
価格帯
10,000円
おすすめ温度
冷や
香り
極めて繊細、優雅。
味わい
極めて繊細、クリアで上品な甘口。
料理との相性
刺身、和食全般。
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度-2平均より −4.3
甘口辛口
酸度1.3平均より −0.3
やわらかい締まる
精米歩合1%平均より −54.2ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数15%平均より −0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均山形の平均
山形の酒としての位置
この銘柄は−2で、山形の平均より4.4ポイント甘い側にあります。精米歩合も山形の平均より51.3ポイントよく磨かれています。平均精米歩合52.3%と全国でよく磨かれている産地です。出羽燦々など県独自の酒米を育ててきた土地でもあります。
楯の川酒造のなかでの位置
当サイトには楯の川酒造の酒を16件掲載しています。精米歩合は1%から50%まで幅があり、この銘柄はそのなかで最もよく磨いた一本です。日本酒度は−2〜+7に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も甘口側です。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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