菊の司 innocent 無垢 50 純米吟醸無濾過生原酒

菊の司酒造・岩手／純吟生原酒

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精米歩合

50%

アルコール度数

16%

日本酒度

酸度

1.4

価格帯

2000円

おすすめ温度

5-15℃

香り

瑞々しいリンゴ香

味わい

果汁のようにジューシーな旨味

料理との相性

カルパッチョ

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

菊の司 innocent 無垢 50 純米吟醸無濾過生原酒の数字を読み解く

当サイトに登録している7,974銘柄の平均と比べて、この酒がどの位置にいるのかを整理しました。

甘辛の位置

日本酒度は+2で、区分としてはやや辛口にあたります。7,974件の登録銘柄の平均は+2.27なので、平均より0.27低い位置です。登録銘柄の約88.3%はプラス側にあるため、この数値自体は日本酒として標準的な範囲です。

酸のバランス

酸度は1.4。全体平均1.58に対して平均より0.18低い値です。突出のない扱いやすい帯で、料理を選ばずに合わせられます。温度を変えたときの振れ幅も穏やかです。

磨きの度合い

精米歩合50%は大吟醸を名乗れる水準です。全体平均は55.3%で、平均より5.3ポイント低い数値になります。50%以下は全体の約34%を占めます。いまや珍しい水準ではありませんが、香りの繊細さは出やすい帯です。

アルコール分

アルコール分は16%。全体平均は15.5%です。日本酒として標準的な度数です。

飲み方の目安

推奨温度は5-15℃。冷酒から常温にかけての帯です。この温度は酒の素性がそのまま出るため、香りと味のバランスを確かめるのに向いています。

岩手の酒としての位置

当サイトには岩手の酒が140件あり、平均日本酒度は+2.19、平均酸度は1.57、平均精米歩合は56.3%です。この銘柄の+2は、岩手の平均とほぼ重なる位置にあります。精米歩合も岩手の平均より6.3ポイントよく磨かれています。

造りの特徴

無濾過生原酒です。濾過も火入れも加水もしていない、搾ったままに近い状態で瓶詰めされています。味が濃く出てアルコールも高めになる代わりに劣化が早いので、冷蔵で保存し、開栓後は1〜2週間で飲み切るのが目安です。

味わいの見立てと数値

このお酒は香りを「瑞々しいリンゴ香」、味わいを「果汁のようにジューシーな旨味」と整理しています（スペックからの推定です）。合わせる料理としてはカルパッチョあたりが候補になります。

この銘柄について

菊の司 innocent 無垢 50 純米吟醸無濾過生原酒は岩手の菊の司酒造が手がける純吟生原酒です。当サイトは全国966蔵・7,974銘柄を同じ形式で並べているので、下の「似た日本酒」から数値の近い銘柄をたどれます。数値の読み方は日本酒ガイドにまとめています。

数値そのものの意味は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかで詳しく解説しています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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