花巴水もと純米木桶仕込無濾過生原酒自然淘汰

美吉野醸造・奈良／純米生原酒

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精米歩合

—

アルコール度数

17%

日本酒度

-12

酸度

4.8

価格帯

2,800円

おすすめ温度

10-20℃

香り

複雑な野性味

味わい

圧倒的な酸の力

料理との相性

ジビエ

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

全体のなかでの位置

掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。

日本酒度-12平均より −14.3

甘口辛口

酸度4.8平均より +3.2

やわらかい締まる

アルコール度数17%平均より +1.5ポイント

軽い強い

この銘柄全掲載銘柄の平均奈良の平均

奈良の酒としての位置

この銘柄は−12で、奈良の平均より13.4ポイント甘い側にあります。清酒発祥の地とされ、菩提酛など古い造りを続ける蔵があります。集計でも酸度1.89と全国で最も高い部類です。

造りの特徴

無濾過生原酒です。濾過も火入れも加水もしていない、搾ったままに近い状態で瓶詰めされています。味が濃く出てアルコールも高めになる代わりに劣化が早いので、冷蔵で保存し、開栓後は1〜2週間で飲み切るのが目安です。

美吉野醸造のなかでの位置

当サイトには美吉野醸造の酒を20件掲載しています。日本酒度は−20〜+5に散らばっており、この銘柄は−12とその中ほどに位置します。

数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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