裏帰山（きざん） 超辛口 純米大吟醸
千曲錦酒造・長野／純米大吟醸
精米歩合
40%
アルコール度数
16%
日本酒度
12
酸度
1.4
価格帯
5,000〜9,000円
おすすめ温度
8-15℃
香り
清冽な香り
味わい
究極のキレ
料理との相性
白身魚
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度12平均より +9.7
甘口辛口
酸度1.4平均より −0.2
やわらかい締まる
精米歩合40%平均より −15.2ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数16%平均より +0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均長野の平均
長野の酒としての位置
この銘柄は+12で、長野の平均より10.1ポイント辛口側にあります。精米歩合も長野の平均より15.2ポイントよく磨かれています。
千曲錦酒造のなかでの位置
当サイトには千曲錦酒造の酒を18件掲載しています。精米歩合は29%から70%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で3番目にあたります。日本酒度は−15〜+12に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も辛口側です。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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