雁木（がんぎ） FUNADE -槽出- 純米吟醸無濾過生原酒

八百新酒造・山口／純米吟醸生原酒

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精米歩合

55%

アルコール度数

18%

日本酒度

酸度

価格帯

3,500円

おすすめ温度

冷や

香り

華やか、フレッシュ。

味わい

濃厚でジューシー、新酒の勢い。

料理との相性

刺身、和食全般。

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

全体のなかでの位置

掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。

日本酒度1平均より −1.3

甘口辛口

酸度2平均より +0.4

やわらかい締まる

精米歩合55%平均より −0.2ポイント

よく磨く米を残す

アルコール度数18%平均より +2.5ポイント

軽い強い

この銘柄全掲載銘柄の平均山口の平均

山口の酒としての位置

この銘柄は+1で、山口の平均より1.1ポイント甘い側にあります。

造りの特徴

無濾過生原酒です。濾過も火入れも加水もしていない、搾ったままに近い状態で瓶詰めされています。味が濃く出てアルコールも高めになる代わりに劣化が早いので、冷蔵で保存し、開栓後は1〜2週間で飲み切るのが目安です。

八百新酒造のなかでの位置

当サイトには八百新酒造の酒を9件掲載しています。精米歩合は50%から60%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で2番目にあたります。日本酒度は+1〜+5に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も甘口側です。

数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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