雁木（がんぎ） LIGHT（純米原酒）

八百新酒造・山口／純米原酒

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精米歩合

60%

アルコール度数

13%

日本酒度

酸度

1.7

価格帯

2,500円

おすすめ温度

冷や

香り

穏やかな香り。

軽快で透明感があり、低アルコール。

軽い前菜、白身魚。

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。

日本酒度1平均より −1.3

甘口辛口

酸度1.7平均より +0.1

やわらかい締まる

精米歩合60%平均より +4.8ポイント

よく磨く米を残す

アルコール度数13%平均より −2.5ポイント

軽い強い

この銘柄全掲載銘柄の平均山口の平均

この銘柄は+1で、山口の平均より1.1ポイント甘い側にあります。精米歩合は山口の平均より6.3ポイント高く、米を残す方向の造りです。

原酒です。搾ったあとに加水して度数を調整していないため、味が濃く、アルコールも高めに出ます。当サイトで原酒を名乗る銘柄の平均アルコールは16.8%で、全体平均15.5%を上回ります。少量ずつ、あるいは氷や水を足して飲むと印象が変わります。

当サイトには八百新酒造の酒を9件掲載しています。精米歩合は50%から60%まで幅があり、この銘柄は最も米を残した側にあたります。日本酒度は+1〜+5に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も甘口側です。

数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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