鳴門鯛（なるとたい） 純米にごり生酒
本家松浦酒造場・徳島／純米にごり生酒
精米歩合
60%
アルコール度数
15%
日本酒度
2
酸度
1.6
価格帯
1,800円
おすすめ温度
冷や
香り
フレッシュ、穏やか。
味わい
濃厚な旨みと、新酒の勢い。にごりによる複雑さ。
料理との相性
刺身、魚介料理。
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度2平均より −0.3
甘口辛口
酸度1.6平均とほぼ同じ
やわらかい締まる
精米歩合60%平均より +4.8ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数15%平均より −0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均徳島の平均
徳島の酒としての位置
この銘柄は+2で、徳島の平均より2.0ポイント辛口側にあります。集計では平均+0.02と、掲載20件以上の県のなかで最も甘口寄りです。
造りの特徴
にごり酒です。搾るときに目の粗い布を使い、もろみの固形分をあえて残しています。当サイトの311銘柄の平均日本酒度は−3.94で、全体平均+2.28より6ポイント以上甘い方向にあります。溶けきっていない米の粒子が舌に残るため、数値以上に濃く甘く感じられます。
本家松浦酒造場のなかでの位置
当サイトには本家松浦酒造場の酒を8件掲載しています。精米歩合は55%から65%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で4番目にあたります。日本酒度は−4〜+10に散らばっており、この銘柄は+2とその中ほどに位置します。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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