木戸泉 Afruge No.1 純米酒赤ワイン樽熟成

木戸泉酒造・千葉／純米酒(樽熟成)

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精米歩合

65%

アルコール度数

15%

日本酒度

-12

酸度

2.5

価格帯

2,500円

おすすめ温度

10-25℃

香り

華やかな赤ワイン香

味わい

赤ワイン樽由来の渋みと高酸度が見事に調和した、リッチな大人の味

料理との相性

ジビエ・肉料理

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

全体のなかでの位置

掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。

日本酒度-12平均より −14.3

甘口辛口

酸度2.5平均より +0.9

やわらかい締まる

精米歩合65%平均より +9.8ポイント

よく磨く米を残す

アルコール度数15%平均より −0.5ポイント

軽い強い

この銘柄全掲載銘柄の平均千葉の平均

千葉の酒としての位置

この銘柄は−12で、千葉の平均より13.2ポイント甘い側にあります。精米歩合は千葉の平均より8.7ポイント高く、米を残す方向の造りです。

造りの特徴

熟成させた酒です。当サイトの167銘柄の平均酸度は1.83で、全体平均より高く出ています。熟成中に糖とアミノ酸が反応して色と香りが変わり、紹興酒やシェリーに似た複雑さが出ます。常温か、ぬる燗でゆっくり飲むのが向いています。

木戸泉酒造のなかでの位置

当サイトには木戸泉酒造の酒を17件掲載しています。精米歩合は60%から70%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で2番目にあたります。日本酒度は−20〜+5に散らばっており、この銘柄は−12とその中ほどに位置します。

数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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