忍者 l'amour ラムール純米大吟醸播州愛山 50%精米生原酒

瀬古酒造・滋賀／純米大吟醸生

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精米歩合

50%

アルコール度数

16%

日本酒度

酸度

1.4

価格帯

2,500円

おすすめ温度

5-12℃

香り

華やかでスイート

味わい

愛山らしいエレガントな甘みと酸の調和

料理との相性

チーズフォンデュ

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

全体のなかでの位置

掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。

日本酒度1平均より −1.3

甘口辛口

酸度1.4平均より −0.2

やわらかい締まる

精米歩合50%平均より −5.2ポイント

よく磨く米を残す

アルコール度数16%平均より +0.5ポイント

軽い強い

この銘柄全掲載銘柄の平均滋賀の平均

滋賀の酒としての位置

この銘柄は+1で、滋賀の平均より1.8ポイント甘い側にあります。精米歩合も滋賀の平均より6.9ポイントよく磨かれています。

使っている酒米

愛山を使った酒です。1941年に兵庫県で交配され、山田錦と雄町の両方の血を引いています。心白が非常に大きく吸水性が高いため溶けやすく、糖が残りやすい。当サイトの87銘柄の平均日本酒度は−0.53で、主要な酒米のなかで唯一マイナス側に振れています。甘口を探している人にとっては覚えておく価値のある品種名です。

造りの特徴

原酒です。搾ったあとに加水して度数を調整していないため、味が濃く、アルコールも高めに出ます。当サイトで原酒を名乗る銘柄の平均アルコールは16.8%で、全体平均15.5%を上回ります。少量ずつ、あるいは氷や水を足して飲むと印象が変わります。

瀬古酒造のなかでの位置

当サイトには瀬古酒造の酒を8件掲載しています。精米歩合は50%から60%まで幅があり、この銘柄はそのなかで最もよく磨いた一本です。日本酒度は+1〜+5に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も甘口側です。

数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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