北信流純米大吟醸生酒

松葉屋本店・長野／純米大吟醸生

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精米歩合

45%

アルコール度数

16%

日本酒度

酸度

1.4

価格帯

3,200円

おすすめ温度

5-12℃

香り

フルーティで新鮮

味わい

新酒ならではのフレッシュさと贅沢な甘み

料理との相性

刺身

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

全体のなかでの位置

掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。

日本酒度2平均より −0.3

甘口辛口

酸度1.4平均より −0.2

やわらかい締まる

精米歩合45%平均より −10.2ポイント

よく磨く米を残す

アルコール度数16%平均より +0.5ポイント

軽い強い

この銘柄全掲載銘柄の平均長野の平均

長野の酒としての位置

この銘柄の+2は、長野の平均とほぼ重なる位置にあります。精米歩合も長野の平均より10.2ポイントよく磨かれています。

造りの特徴

火入れをしていない生酒です。搾ったままの香りが残る代わりに、酵素も酵母も生きているため味が変わりやすい。購入後は冷蔵庫で保存し、早めに飲み切ってください。

松葉屋本店のなかでの位置

当サイトには松葉屋本店の酒を7件掲載しています。精米歩合は40%から65%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で2番目にあたります。日本酒度は+2〜+6に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も甘口側です。

数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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