Time Machine 無濾過

木下酒造・京都／古酒・原酒

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精米歩合

88%

アルコール度数

16%

日本酒度

—

酸度

価格帯

2,200円

おすすめ温度

10-50℃

香り

濃密な熟成香

江戸時代の製法を再現。濃厚超甘口でアンバー色の極旨酒

バニラアイス、チーズ

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。

酸度3平均より +1.4

やわらかい締まる

精米歩合88%平均より +32.7ポイント

よく磨く米を残す

アルコール度数16%平均より +0.5ポイント

軽い強い

この銘柄全掲載銘柄の平均京都の平均

精米歩合は京都の平均より30.7ポイント高く、米を残す方向の造りです。伏見の「女酒」として、灘に対して柔らかい酒質が語られてきた産地です。

原酒です。搾ったあとに加水して度数を調整していないため、味が濃く、アルコールも高めに出ます。当サイトで原酒を名乗る銘柄の平均アルコールは16.8%で、全体平均15.5%を上回ります。少量ずつ、あるいは氷や水を足して飲むと印象が変わります。

当サイトには木下酒造の酒を12件掲載しています。精米歩合は50%から88%まで幅があり、この銘柄は最も米を残した側にあたります。

数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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