八鹿（やつしか）スパークリング Niji

八鹿酒造・大分／純米発泡酒

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精米歩合

60%

アルコール度数

日本酒度

-5

酸度

2.5

価格帯

2,000円

おすすめ温度

冷や

香り

穏やかな米の香り。

味わい

軽快で甘口、低アルコール、微炭酸。

料理との相性

食前酒、軽い前菜、フルーツ。

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

全体のなかでの位置

掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。

日本酒度-5平均より −7.3

甘口辛口

酸度2.5平均より +0.9

やわらかい締まる

精米歩合60%平均より +4.8ポイント

よく磨く米を残す

アルコール度数8%平均より −7.5ポイント

軽い強い

この銘柄全掲載銘柄の平均大分の平均

大分の酒としての位置

この銘柄は−5で、大分の平均より6.0ポイント甘い側にあります。

造りの特徴

スパークリング日本酒です。当サイトの104銘柄の平均アルコールは11.7%で、全体平均15.5%より4ポイント近く低い。平均日本酒度も−7.46と大きく甘い側にあり、感覚としてはスパークリングワインに近づきます。瓶内二次発酵で酵母が生きているタイプは開栓時に噴くので、よく冷やして少しずつ開けてください。

八鹿酒造のなかでの位置

当サイトには八鹿酒造の酒を7件掲載しています。精米歩合は50%から65%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で2番目にあたります。日本酒度は−5〜+5に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も甘口側です。

数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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