開運 大吟醸 伝 波瀬正吉
土井酒造場・静岡／大吟醸
精米歩合
35%
アルコール度数
17%
日本酒度
5
酸度
1.1
価格帯
5,000〜10,000円
おすすめ温度
8-15℃
香り
究極の風格
味わい
芸術的なキレ
料理との相性
特別な料理
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度5平均より +2.7
甘口辛口
酸度1.1平均より −0.5
やわらかい締まる
精米歩合35%平均より −20.2ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数17%平均より +1.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均静岡の平均
静岡の酒としての位置
この銘柄は+5で、静岡の平均より2.2ポイント辛口側にあります。精米歩合も静岡の平均より19.3ポイントよく磨かれています。静岡酵母による香り高い吟醸で知られ、集計では酸度1.50と低めです。
土井酒造場のなかでの位置
当サイトには土井酒造場の酒を9件掲載しています。精米歩合は35%から60%まで幅があり、この銘柄はそのなかで最もよく磨いた一本です。日本酒度は+2〜+5に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も辛口側です。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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