梵（ぼん） 初雪（はつゆき） 薄にごり生原酒 氷酒
加藤吉平商店・福井／純米大吟醸にごり生原酒
精米歩合
50%
アルコール度数
18%
日本酒度
-5
酸度
1.6
価格帯
3,000円
おすすめ温度
冷や
香り
華やか、フレッシュ。
味わい
濃厚でジューシー、微炭酸のにごり酒。
料理との相性
前菜、軽い魚介。
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度-5平均より −7.3
甘口辛口
酸度1.6平均とほぼ同じ
やわらかい締まる
精米歩合50%平均より −5.2ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数18%平均より +2.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均福井の平均
福井の酒としての位置
この銘柄は−5で、福井の平均より7.7ポイント甘い側にあります。平均精米歩合51.8%で、掲載20件以上の県のなかで最もよく磨かれています。
造りの特徴
原酒です。搾ったあとに加水して度数を調整していないため、味が濃く、アルコールも高めに出ます。当サイトで原酒を名乗る銘柄の平均アルコールは16.8%で、全体平均15.5%を上回ります。少量ずつ、あるいは氷や水を足して飲むと印象が変わります。
加藤吉平商店のなかでの位置
当サイトには加藤吉平商店の酒を12件掲載しています。精米歩合は20%から60%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で6番目にあたります。日本酒度は−5〜+3に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も甘口側です。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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