蓬莱鶴 奏 Kanade 純米吟醸生原酒
原本店・広島／純吟生原酒
精米歩合
50%
アルコール度数
17%
日本酒度
2
酸度
1.5
価格帯
3,000〜5,000円
おすすめ温度
5-12℃
香り
鮮烈な果実香
味わい
みずみずしく躍動感ある旨味
料理との相性
カルパッチョ
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度2平均より −0.3
甘口辛口
酸度1.5平均より −0.1
やわらかい締まる
精米歩合50%平均より −5.2ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数17%平均より +1.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均広島の平均
広島の酒としての位置
この銘柄は+2で、広島の平均より0.5ポイント甘い側にあります。精米歩合も広島の平均より5.2ポイントよく磨かれています。軟水と吟醸造りで知られ、香り高い酒が多い産地です。
造りの特徴
原酒です。搾ったあとに加水して度数を調整していないため、味が濃く、アルコールも高めに出ます。当サイトで原酒を名乗る銘柄の平均アルコールは16.8%で、全体平均15.5%を上回ります。少量ずつ、あるいは氷や水を足して飲むと印象が変わります。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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