蒼斗七星 純米大吟醸48木槽搾り
青砥酒造・島根／純米大吟醸
精米歩合
48%
アルコール度数
16%
日本酒度
2
酸度
1.4
価格帯
3,500円
おすすめ温度
8-12℃
香り
優美なアロマ
味わい
緻密で圧倒的な透明感。お米の艶やかな甘みが綺麗に融合した味
料理との相性
白身魚の刺身
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度2平均より −0.3
甘口辛口
酸度1.4平均より −0.2
やわらかい締まる
精米歩合48%平均より −7.2ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数16%平均より +0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均島根の平均
島根の酒としての位置
この銘柄は+2で、島根の平均より1.3ポイント甘い側にあります。精米歩合も島根の平均より9.6ポイントよく磨かれています。出雲杜氏の産地で、集計では平均+3.28と辛口寄りです。
青砥酒造のなかでの位置
当サイトには青砥酒造の酒を3件掲載しています。精米歩合は48%から65%まで幅があり、この銘柄はそのなかで最もよく磨いた一本です。日本酒度は+2〜+4に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も甘口側です。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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