大盃おおさかずきマッチョ純米雄町８０火入れ

牧野酒造・群馬／純米

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精米歩合

80%

アルコール度数

15%

日本酒度

酸度

2.2

価格帯

—

おすすめ温度

冷・常温

香り

穀物

味わい

筋肉質、多糖

料理との相性

ステーキ

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

全体のなかでの位置

掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。

日本酒度2平均より −0.3

甘口辛口

酸度2.2平均より +0.6

やわらかい締まる

精米歩合80%平均より +24.8ポイント

よく磨く米を残す

アルコール度数15%平均より −0.5ポイント

軽い強い

この銘柄全掲載銘柄の平均群馬の平均

群馬の酒としての位置

この銘柄の+2は、群馬の平均とほぼ重なる位置にあります。精米歩合は群馬の平均より20.9ポイント高く、米を残す方向の造りです。

使っている酒米

雄町を使った酒です。安政6年（1859年）に見つかった、現存する酒米で最も古い在来品種です。当サイトの124銘柄の平均酸度は1.76で、全体平均1.58より高く出ています。糖も酸も多く残りやすいため、「雄町らしい膨らみ」と呼ばれる厚みのある味になりやすい米です。

牧野酒造のなかでの位置

当サイトには牧野酒造の酒を21件掲載しています。精米歩合は40%から90%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で14番目にあたります。日本酒度は−10〜+5に散らばっており、この銘柄は+2とその中ほどに位置します。

数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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