丹誠 大吟醸 三年古酒
丹誠酒類・大分／古酒・熟成酒
精米歩合
40%
アルコール度数
16%
日本酒度
4
酸度
1.4
価格帯
5,000円
おすすめ温度
15-45℃
香り
芳醇な熟成香
味わい
3年の歳月が育んだ深いコク。大吟醸の華やかさを残しつつもカドが取れたまろやかな味
料理との相性
ハードチーズ
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度4平均より +1.7
甘口辛口
酸度1.4平均より −0.2
やわらかい締まる
精米歩合40%平均より −15.2ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数16%平均より +0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均大分の平均
大分の酒としての位置
この銘柄は+4で、大分の平均より3.0ポイント辛口側にあります。精米歩合も大分の平均より18.4ポイントよく磨かれています。
造りの特徴
熟成させた酒です。当サイトの167銘柄の平均酸度は1.83で、全体平均より高く出ています。熟成中に糖とアミノ酸が反応して色と香りが変わり、紹興酒やシェリーに似た複雑さが出ます。常温か、ぬる燗でゆっくり飲むのが向いています。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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