古酒・熟成酒の日本酒一覧

古酒・熟成酒とは

当サイトには「古酒・熟成酒」に分類される銘柄を6件掲載しています。平均日本酒度は+2.17で、全掲載銘柄の平均+2.28と比べるとほぼ同じ水準です。平均精米歩合は60.8%で、全体平均55.2%より5.6ポイント磨きを抑えています。平均酸度は1.65です（全体平均は1.58）。

この分類で掲載数が多い産地は、大分（3件）、愛媛（2件）、岡山（1件）の順です。

特定名称の全体像は純米・吟醸・大吟醸の違い、数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方にまとめています。