木戸泉きどいずみ kidoizumi Kの旋律転調 modulation 生

木戸泉酒造・千葉／純米生酒

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精米歩合

65%

アルコール度数

16%

日本酒度

酸度

2.6

価格帯

4,000円

おすすめ温度

5-15℃

香り

鮮烈な酸

味わい

弾ける旨味

料理との相性

揚げ物

※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。

全体のなかでの位置

掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。

日本酒度1平均より −1.3

甘口辛口

酸度2.6平均より +1.0

やわらかい締まる

精米歩合65%平均より +9.8ポイント

よく磨く米を残す

アルコール度数16%平均より +0.5ポイント

軽い強い

この銘柄全掲載銘柄の平均千葉の平均

千葉の酒としての位置

この銘柄の+1は、千葉の平均とほぼ重なる位置にあります。精米歩合は千葉の平均より8.7ポイント高く、米を残す方向の造りです。

造りの特徴

火入れをしていない生酒です。搾ったままの香りが残る代わりに、酵素も酵母も生きているため味が変わりやすい。購入後は冷蔵庫で保存し、早めに飲み切ってください。

木戸泉酒造のなかでの位置

当サイトには木戸泉酒造の酒を17件掲載しています。精米歩合は60%から70%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で2番目にあたります。日本酒度は−20〜+5に散らばっており、この銘柄は+1とその中ほどに位置します。

数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。

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