瀧自慢(たきじまん) ReBrewリブリュー
瀧自慢酒造・三重／再醸造酒
香り
濃密果実
味わい
貴腐ワイン的
料理との相性
スイーツ
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
瀧自慢(たきじまん) ReBrewリブリューの数字を読み解く
当サイトに登録している7,974銘柄の平均と比べて、この酒がどの位置にいるのかを整理しました。
甘辛の位置
日本酒度は−20で、区分としては甘口にあたります。7,974件の登録銘柄の平均は+2.27なので、平均より22.27低い位置です。日本酒度がマイナスの銘柄は全体の約10.9%しかありません。甘口を探している場合、この銘柄は候補に入れる価値があります。
酸のバランス
酸度は2.5。全体平均1.58に対して平均より0.92高い値です。酸がはっきり立つ水準です。同じ日本酒度でも酸が高いほど辛く感じるため、数字以上に締まった印象になります。脂の乗った料理や味の濃い料理に負けにくいのが持ち味です。
アルコール分
アルコール分は14%。全体平均は15.5%です。日本酒として標準的な度数です。
飲み方の目安
推奨温度は5-10℃。冷蔵庫でしっかり冷やす「花冷え」前後の帯です。低温では香りが閉じるぶん口当たりが締まり、後口が軽くなります。飲み進めて温度が上がってくると、隠れていた甘みが出てくることがあります。
三重の酒としての位置
当サイトには三重の酒が153件あり、平均日本酒度は+1.86、平均酸度は1.58、平均精米歩合は54.5%です。この銘柄は−20で、三重の平均より21.9ポイント甘い側にあります。産地の傾向より、やわらかい飲み口を狙った一本と言えます。
味わいの見立てと数値
このお酒は香りを「濃密果実」、味わいを「貴腐ワイン的」と整理しています（スペックからの推定です）。合わせる料理としてはスイーツあたりが候補になります。
この銘柄について
瀧自慢(たきじまん) ReBrewリブリューは三重の瀧自慢酒造が手がける再醸造酒です。当サイトは全国966蔵・7,974銘柄を同じ形式で並べているので、下の「似た日本酒」から数値の近い銘柄をたどれます。数値の読み方は日本酒ガイドにまとめています。
数値そのものの意味は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかで詳しく解説しています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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