瀧自慢(たきじまん) 愛山 純米大吟醸
瀧自慢酒造・三重／純米大吟醸
精米歩合
45%
アルコール度数
16%
日本酒度
—
酸度
1.4
価格帯
5,500〜6,500円
おすすめ温度
10-15℃
香り
甘美
味わい
リッチ・艶やか
料理との相性
魚の煮付け
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
酸度1.4平均より −0.2
やわらかい締まる
精米歩合45%平均より −10.2ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数16%平均より +0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均三重の平均
三重の酒としての位置
精米歩合も三重の平均より9.4ポイントよく磨かれています。
使っている酒米
愛山を使った酒です。1941年に兵庫県で交配され、山田錦と雄町の両方の血を引いています。心白が非常に大きく吸水性が高いため溶けやすく、糖が残りやすい。当サイトの87銘柄の平均日本酒度は−0.53で、主要な酒米のなかで唯一マイナス側に振れています。甘口を探している人にとっては覚えておく価値のある品種名です。
瀧自慢酒造のなかでの位置
当サイトには瀧自慢酒造の酒を10件掲載しています。精米歩合は35%から60%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で2番目にあたります。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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