銀河鉄道 純米大吟醸
千代の亀酒造・愛媛／純米大吟醸
精米歩合
40%
アルコール度数
—
日本酒度
7.5
酸度
—
価格帯
10,000円
おすすめ温度
5-10℃
香り
華やかでクリア
味わい
長期凍結熟成による極上の滑らかさ。澄み切った甘みと上品な余韻
料理との相性
刺身、懐石
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度7.5平均より +5.2
甘口辛口
精米歩合40%平均より −15.3ポイント
よく磨く米を残す
この銘柄全掲載銘柄の平均愛媛の平均
愛媛の酒としての位置
この銘柄は+7.5で、愛媛の平均より4.8ポイント辛口側にあります。精米歩合も愛媛の平均より14.1ポイントよく磨かれています。
言葉と数値が食い違う点
上に書いた見立てには甘さを示す言葉が入っていますが、日本酒度は+7.5で、糖の量そのものは多くありません。甘さは糖の量ではなく、米の旨みや含み香から来ていると考えられます。数値だけを見ると見落としやすいタイプです。
千代の亀酒造のなかでの位置
当サイトには千代の亀酒造の酒を12件掲載しています。精米歩合は32.5%から65%まで幅があり、この銘柄は磨いた順で3番目にあたります。日本酒度は+2〜+7.5に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も辛口側です。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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