くどき上手 白 ばくれん
亀の井酒造・山形／純米大吟醸
精米歩合
55%
アルコール度数
17%
日本酒度
20
酸度
1.4
価格帯
1,800円
おすすめ温度
冷や
香り
華やかな吟醸香。
味わい
超辛口だが、フルーティさも持つ。キレが良い。
料理との相性
刺身、貝類、豆腐料理。
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度20平均より +17.7
甘口辛口
酸度1.4平均より −0.2
やわらかい締まる
精米歩合55%平均より −0.2ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数17%平均より +1.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均山形の平均
山形の酒としての位置
この銘柄は+20で、山形の平均より17.6ポイント辛口側にあります。平均精米歩合52.3%と全国でよく磨かれている産地です。出羽燦々など県独自の酒米を育ててきた土地でもあります。
亀の井酒造のなかでの位置
当サイトには亀の井酒造の酒を10件掲載しています。精米歩合は30%から55%まで幅があり、この銘柄は最も米を残した側にあたります。日本酒度は+2〜+20に散らばっていて、この銘柄は蔵のなかで最も辛口側です。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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