玉乃光（たまのひかり） 純米大吟醸 熟成古酒シルバー
玉乃光酒造株式会社・京都／純米大吟醸古酒
精米歩合
50%
アルコール度数
16%
日本酒度
3
酸度
1.5
価格帯
3,000円
おすすめ温度
常温・燗
香り
熟成香、穏やか。
味わい
濃厚な旨みとコク。
料理との相性
焼き魚、煮物。
※香り・味わい・料理との相性は、公開されているスペックをもとに整理した参考情報です。 実際の味わいは製造年度・保存状態・開栓後の時間によって変わります。
全体のなかでの位置
掲載している全銘柄の平均と比べた位置です。
日本酒度3平均より +0.7
甘口辛口
酸度1.5平均より −0.1
やわらかい締まる
精米歩合50%平均より −5.2ポイント
よく磨く米を残す
アルコール度数16%平均より +0.5ポイント
軽い強い
この銘柄全掲載銘柄の平均京都の平均
京都の酒としての位置
この銘柄は+3で、京都の平均より1.3ポイント辛口側にあります。精米歩合も京都の平均より7.1ポイントよく磨かれています。伏見の「女酒」として、灘に対して柔らかい酒質が語られてきた産地です。
造りの特徴
熟成させた酒です。当サイトの167銘柄の平均酸度は1.83で、全体平均より高く出ています。熟成中に糖とアミノ酸が反応して色と香りが変わり、紹興酒やシェリーに似た複雑さが出ます。常温か、ぬる燗でゆっくり飲むのが向いています。
玉乃光酒造株式会社のなかでの位置
当サイトには玉乃光酒造株式会社の酒を6件掲載しています。精米歩合は50%から60%まで幅があり、この銘柄はそのなかで最もよく磨いた一本です。日本酒度は+2〜+4に散らばっており、この銘柄は+3とその中ほどに位置します。
数値の読み方は日本酒度と酸度の読み方、磨きの効果は精米歩合は味をどこまで決めるのかにまとめています。全体の分布はデータで見る日本酒から確認できます。
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